PUBLICAÇŌES CIENTÍFICAS
Acervo nacional e internacional de publicações científicas da Doutora Cintia Pereira da Silva
The impact of front-of-the-packaging nutrition labelling warnings on consumer habits: a scoping review exploring the case of the Chilean Food Law
Revista Caatinga, 2018
Identificação e quantificação de compostos fenólicos e da atividade antioxidante no feijão-caupi em grãos da cultivar brs xiquexique
Revista Ciência Agronômica, 2017
Identification and quantification of antioxidant compounds in cowpea.
CAPÍTULOS DE LIVRO
Capítulos de livro escritos pela Doutora Cintia Pereira da Silva
1. SILVA, C. P.; SAMPAIO, G.R.; TORRES, E.A.S.F. Suplementos Antioxidantes: riscos e benefícios.
In: Joel Faintuch. (Org.). Manual da Residência de Nutrologia, Obesidade e Cirurgia da Obesidade. 2 ed. São Paulo: Manole, 2022, v. 1, p. 1-553. ISBN: 9786555765946
1. SILVA, C. P.; BELTRAME, D. M. O. Cafeína e compostos fenólicos.
In: Sonia Tucunduva Philippi, Carolina Vieira de Mello Barros Pimentel e Maria Fernanda Elias.. (Org.). Alimentos funcionais e compostos bioativos. 1 ed. São Paulo: Manole, 2019, v. 1, p. 1-893. ISBN-10 : 8520453600; ISBN-13 : 978-8520453605
2. SILVA, C. P.; SELLA, L.F; KANNO, D.T.; PHILIPPI, S.T. Gastronomia Funcional.
In: Sonia Tucunduva Philippi, Carolina Vieira de Mello Barros Pimentel e Maria Fernanda Elias.. (Org.). Alimentos funcionais e compostos bioativos. 1ed.São Paulo: Manole, 2019, v. 1, p. 1-893. ISBN-10 : 8520453600; ISBN-13 : 978-8520453605.
ENTREVISTAS E VÍDEOS
Entrevistas, vídeos e consultoria com a participação da Doutora Cintia Pereira da Silva
06/10/2020
Saúde em Pauta - TV Câmara Araraquara
Alimentação saudável - Industrializados
21/10/2021
Canal Saúde - TV Meio Norte
Dicas de alimentação para diabéticos
18/11/2021
Canal Saúde - TV Meio Norte
Entenda como funciona a resposta glicêmica dos alimentos
02/12/2021
Canal Saúde - TV Meio Norte
Como manter a alimentação equilibrada nas festas de fim de ano?
27/10/2022
II MOSTRA DE SAÚDE E BEM-ESTAR - Liga Acadêmica de Ciências Farmacêuticas - LACIFAR
UFMT/CUA
Como a alimentação pode proteger a saúde mental?
17/09/2020
Canal Saúde - Rede MN
Alimentação pode ajudar no equilíbrio emocional
04/11/2021
Canal Saúde - TV Meio Norte
QUAL O MELHOR TIPO DE AÇÚCAR PARA SUA SÁUDE?
02/12/2021
Canal Saúde - TV Meio Norte
Qual o melhor azeite para nossa saúde?
20/01/2022
Canal Saúde - TV Meio Norte
A importância do acompanhamento nutricional
16/03/2023
Painel Brasileiro da Obesidade
Os compostos bioativos colaboram no tratamento da obesidade?
23/11/2023
Simpósio anual do ILSI - Brasil com o tema “O papel dos nutrientes e ingredientes funcionais na saúde mental e cognitiva”
Minerais
MATÉRIAS EM JORNAIS E REVISTAS
Matérias de revistas com a participação da Doutora Cintia Pereira da Silva
O papel da nutrição na saúde mental
Os sintomas depressivos podem ser mais presentes e/ou agravados devido à deficiência de nutrientes como a cobalamina (vitamina B12), o ferro (comum em vegetarianos sem ajuste da dieta) e proteínas. Por outro lado, uma dieta rica em nutrientes, como os carotenoides, ou adequada em selênio pode melhorar os sintomas depressivos.
De onde vem o que eu como #1: Ovo
Neste podcast você verá:
- A musa fitness Gracyanne Barbosa vai explicar como consegue comer 40 ovos por dia e também passar uma receita especial de pudim de clara de ovo.
- A nutricionista da USP Cintia da Silva vai responder um quiz sobre o alimento e esclarecer se animais de estimação podem consumir ovos.
- E a pesquisadora da Embrapa Helenice Mazzuco vai revelar a origem dos ovos azuis. Algum palpite?
