A importância do consumo de vegetais na prevenção e controle do DM2

Como está o seu consumo de vegetais? A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que cada adulto consuma pelo menos 400 gramas de frutas, legumes e verduras diariamente para prevenir doenças crônicas (câncer, diabetes, doenças cardíacas e obesidade), e para combater as deficiências de micronutrientes. No entanto, segundo dados do VIGITEL - Vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico do Ministério da Saúde (2019) apenas 34,3% dos entrevistados referiram o consumo regular de frutas e hortaliças.

Globalmente, cerca de 1 em cada 11 adultos tem diabetes mellitus (90% têm diabetes mellitus tipo 2 (DM2). Os principais fatores determinantes desta patologia incluem sobrepeso e obesidade, estilo de vida sedentário e aumento do consumo de dietas não saudáveis (ricas em grãos refinados e bebidas açucaradas). Estudos clínicos demonstraram que modificações na #dieta e no estilo de vida são eficazes na #prevenção do DM2 em indivíduos de alto risco (Zheng et al., 2018). Dentre estas mudanças, destacamos o aumento do consumo de frutas, legumes e verduras.

Qian et al. (2019) investigaram a associação entre padrões dietéticos baseados em vegetais (plant-based patterns) e o risco de DM2 em adultos. Um total de 9 estudos foram identificados, totalizando 307.099 participantes com 23.544 casos de DM2. Os resultados demonstraram uma associação inversa significativa entre a maior aderência a um padrão alimentar baseado em alimentos vegetais e o risco de DM2 (RR, 0,77; IC de 95%, 0,71-0,84) em comparação com uma menor aderência. Essa associação foi fortalecida quando alimentos saudáveis como frutas, grãos integrais, legumes e nozes, foram incluídos na definição de padrões dietéticos baseados em vegetais (RR, 0,70; IC 95%, 0,62-0,79). Esses dados sugerem que os alimentos vegetais são diferentes entre si, devido sua composição química, e que por isso o papel das substâncias bioativas presentes na redução do risco de DM2 deve ser melhor investigado.

Tanto portadores de DM2 quanto indivíduos pré-diabéticos podem ser beneficiados pelo consumo de vegetais. Sfabakhsh et al. (2018) compararam o consumo de frutas e vegetais entre 150 indivíduos com glicemia de jejum normal (FBG) e 150 indivíduos pré-diabéticos. Os resultados demonstraram que o menor consumo total de frutas e vegetais estava relacionado com uma maior probabilidade de ter pré-diabetes em comparação com aqueles nos quartis superiores (tendência de p <0,007).

Além disso, vegetais crucíferos (couve-flor, repolho, couve, agrião, brócolis, couve de Bruxelas e vegetais de folhas verdes semelhantes) e frutas vermelhas (morango, melancia, cereja, framboesa, amora) foram inversamente associados ao pré-diabetes (p <0,05).

Não sabe como calcular a porção recomendada? Vamos te ajudar! Uma porção de salada + uma maçã + uma banana + uma laranja já corresponde a quantidade de frutas e verduras recomendadas.

Referências:

Qian, F., Liu, G., Hu, F. B., Bhupathiraju, S. N., & Sun, Q. (2019). Association between plant-based dietary patterns and risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. JAMA internal medicine, 179(10), 1335-1344.

Safabakhsh, M., Koohdani, F., Bagheri, F., Siassi, F., Khajehnasiri, F., & Sotoudeh, G. (2018). Fruit and vegetable intake and pre-diabetes: a case–control study. European journal of nutrition, 57(8), 2953-2962.

Zheng, Y., Ley, S. H., & Hu, F. B. (2018). Global aetiology and epidemiology of type 2 diabetes mellitus and its complications. Nature Reviews Endocrinology, 14(2), 88.